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Jan 5th 2014, 13:44, by avadakedavra

作者avadakedavra ()

看板Food

標題[食記] 台北 Nagi凪 豚骨拉麵 限定咔辣姆久口味

時間Sun Jan 5 13:44:07 2014

餐廳名稱：豚王（凪 nagi） 用餐時間：2014/01 地址：台北市大安路1段75巷5號1樓 電話：02-2778-1899 營業時間：11:30~22:00 圖文網誌版：http://chaochao.tw/?p=2070 最近這兩年在台北開幕的日本拉麵真的是多如牛毛阿~ 去年跑了日本三趟，吃拉麵吃到有點怕怕的，所以好久沒有嚐嚐進軍台灣的日本拉麵了 2012年10月才在台灣開幕的Nagi 凪在日本有7間直營店，香港有3間 有著號稱smallpic479宇宙最強拉麵的名號，當然立馬放進口袋名單 Nagi 凪除了有香味濃厚的豚骨拉麵，還以不定時推出的創意限定王口味聞名 這次就是被期間限定12.16~01.16的咔辣姆久王拉麵吸引了 到底我最愛吃的咔辣姆久放進拉麵裡會有甚麼火花呢~ Nagi 凪的基本拉麵口味有四種豚王、赤王、黑王、翠王 豚王就是用豬骨熬成的濃厚基本湯底，其它的湯頭都是從豚王進化而來的 赤王的湯頭額外加入了大蒜、唐辛子、辣油等香料來提味 黑王則加入了墨魚汁、黑芝麻油最後在灑上蒜酥 翠王簡單來說就是青醬義大利麵的日本版，加入了羅勒、橄欖油和起司粉 選好了湯頭之後就是寫問券嚕～ Nagi 凪跟一蘭拉麵一樣可以選擇湯頭的濃淡還有麵條的種類硬度 比較特別的是這裡的叉燒可以選擇全瘦肉的豬肩肉或是肥瘦各半的豬腩肉 不過，如果選擇限定王就只能更改面的種類，其他則是店家搭配好的 呼呼～填好就離手吧～～ 等麵的時候來研究一下旁邊的傢俬 Nagi 凪有提供兩種小菜，辣酸菜和辣豆芽菜 辣豆芽菜的味道不錯，整整吃了快三盤，辣酸菜就普普了 *~ 限定王-咔辣姆久 ~* 260元 超酷的咔辣姆久拉麵上桌了~~ 恩，可是上面放的不是我常吃的那種咔辣姆久耶，看起來比較像奇多 原來這個咔辣姆久是為了Nagi 凪特製的口味 以為咔辣姆久拉麵只是上面灑上餅乾嘛!!? 當然不是~ 在麵的中間有一球用蕃茄和辣味咔辣姆久打成的濃醬 吃的時候可以先喝一口原味的豚骨湯頭 然後在把整碗麵攪拌一下，就可以喝到有蕃茄味的濃湯了 湯頭味道濃郁中帶著甜味和一點微辣，不會很死鹹 脆脆的咔辣姆久餅乾和拉麵一起吃也還頗搭的，但是泡久了會軟掉，所以要吃快點 咔辣姆久限定王搭配的是瘦的豬肩肉，吃起來不柴滿扎實的不會一夾就破掉 選擇的太麵(粗麵)粗細是細麵的1.5倍，更能均勻的吸附湯汁 雖然是創意口味拉麵，可是頗成功的唷～ *~ 黑王 ~* 230元 這碗黑王選擇的是細麵，豬腩肉，湯頭選擇普通 黑呼呼的湯頭上面放了蔥花、海帶還有蒜酥 所有的配料攪拌之後先喝一口湯....嗯... 朋友的表情就變成這樣了....冏 湯頭喝的出海鮮味，但是雖然只選普通味道還是好鹹阿＠＠＂ 果然拉麵的口味也是見仁見智，在網路上許多人愛的黑王一點也不合我們胃口 不過裡面那半肥半瘦的豬腩肉是真的好吃阿～ 吃起來比較像是我們的台版爌肉 至於細麵則不是我的愛，我還是偏好粗一點的麵條～ Nagi 凪的半熟蛋要額外加點，一顆30元 輕輕用筷子一夾開蛋黃就流出來了，好好吃 下次吧～有機會再來挑戰基本款的豚王，相信也不會讓人失望的！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.62.228

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