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記者楊文琳／台中報導

天涼正是吃鍋季，用媽媽心烹煮的媽媽味火鍋「搖滾蕃茄」，端上符合現代人養生概念的平價輕火鍋，永豐棧酒店穎餐廳獨家推出季節限定「太陽旗相撲火鍋套餐」，上澄鍋物同樣主打日式湯頭，各式美味火鍋要讓大家暖心又暖胃。

食安風暴讓許多人不敢隨便外食，幾個挑嘴又愛吃鍋的女人決定在自己所住的黎明商圈，開一間可以吃得安心、無負擔，價格也輕盈的火鍋店，因為在熬煮湯底時，看著蕃茄在鍋中滾動的樣子活潑又有趣，於是將店名取為「搖滾蕃茄」。湯底包括：招牌蕃茄蔬菜鍋、蕃茄泡菜鍋、養生肉骨茶鍋、暖身藥膳鍋、豆漿鍋。招牌鍋的湯底是以七、八種蔬菜加上蕃茄、少量大骨熬煮而成，口感清新鮮甜，也有不放大骨熬煮成的素食鍋湯底。豆漿鍋則是用招牌鍋的湯底加上南屯市場老豆腐店的超濃豆漿調製成，豆香味濃郁。

泡菜鍋湯底的泡菜是跟一位自己醃製泡菜的媽媽購買，只選用高冷地區生產的白菜，以天然發酵方式製成。肉骨茶是用馬來西亞華僑調配的中藥包加上豬肉骨，以慢火熬煮而成。藥膳湯底的中藥則是幾個女人平常自己燉煮食材的配方，經過反覆試做、改良而成。肉品包括：梅花豬、紐澳沙朗、美國板腱、美國霜降、美國無骨牛小排以及羊肉等；梅花豬是來自彰化的健康豬，除了所有肉品都精心挑過，連菜盤中的每樣食材，也都以煮給家人的心不計成本挑最好的。 永豐棧酒店穎餐廳獨家推出季節限定「太陽旗相撲火鍋套餐」，以養生枸杞雞高湯，特選美國翼板牛肉、台灣五花豬與土雞肉等肥美鮮肉盤，搭配日式精選炸物、道地烤物，佐以主廚特調和風玉味噌胡麻花生醬，即日起至1月26日每日限量供應。

美國霜降和牛、特級Prime牛小排買一送一，四人同行，一人鍋底免計費或贈手打漿物二選一，點餐滿1500加贈巨無霸豬肉拼盤，用餐打卡並上傳照片至臉書，即贈養肝茶或烏梅汁一壺。位於日曜天地的上澄鍋物，主打日式鍋類料理套餐，以日本九州的玄米熬製日式涮涮鍋的湯頭，豬肉選用鮮嫩無腥的大麥豬，並提供日本岡山縣引進調配的芝麻沾醬。

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