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北市衛生局抽驗四件凍豆腐違法含防腐劑，已要求下架。田裕華攝

【沈能元╱台北報導】天冷吃火鍋正夯，但小心凍豆腐等火鍋料含防腐劑。北市衛生局十月抽驗市售火鍋料五十件，四件凍豆腐違規含防腐劑苯甲酸，販售店家為大地煮忠孝分店、唐宮蒙古烤肉、火鍋世家、陶御軒，已要求下架違規產品；另稽查六福客棧微風台北車站店自製的排骨便當，驗出大腸桿菌群最確數超標，已開罰三萬元。

北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀昨說，抽驗違規凍豆腐，以大地煮忠孝分店的凍豆腐每公斤含苯甲酸一點四六公克最高，標準為不可添加；其次是松江路唐宮蒙古烤肉的凍豆腐每公斤含零點四六公克，永吉路火鍋世家凍豆腐每公斤含零點三一公克、陶御軒凍豆腐每公斤含零點零三公克。已追查來源廠商，將依《食品衛生管理法》開罰來源廠商三萬至三百萬元。

排骨便當菌數超標

邱秀儀說，該局九月也抽驗五十件市售滷味、便當等即食熟食，六福客棧微風台北車站店自製的排骨便當，遭驗出大腸桿菌群最確數數值逾一千一百（MPN/g），標準為一千以下，也已依法開罰三萬元。
此外，台北國軍英雄館軍友餐廳的豆漿，遭驗出含苯甲酸每公斤零點七五公克，標準為不可添加，同樣已要求下架、停售。

選購冷藏保存店家

大地煮忠孝分店、唐宮蒙古烤肉、陶御軒、六福客棧等業者均回應，已停售凍豆腐、排骨便當等違規產品。六福客棧業者指出，將改善便當運送過程的保溫措施，改善後才會重新販售。
林口長庚醫院腎臟內科主治醫師顏宗海提醒，買凍豆腐、豆漿時，應選有冷藏保存店家以防產品變質；購買即食熟食，若發現氣味異常應避免食用，購買後立即吃完，以防細菌過度孳生。

北市稽查違規熟食、火鍋料名單

◎凍豆腐
．大地煮忠孝分店：含防腐劑苯甲酸1.46 g/kg
．唐宮蒙古烤肉：含防腐劑苯甲酸0.46 g/kg
．火鍋世家：含防腐劑苯甲酸0.31 g/kg
．陶御軒：含防腐劑苯甲酸0.03 g/kg
◎豆漿
．台北國軍英雄館軍友餐廳：含防腐劑苯甲酸0.75 g/kg
◎排骨便當
．六福客棧微風台北車站店：大腸桿菌群最確數數值超標
註：完整名單可上網查詢：www.health.gov.tw
資料來源：北市衛生局

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