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Re: [食記] 台北 矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯
Nov 13th 2013, 19:31, by a29411390

作者a29411390 ( 逸)

看板Food

標題Re: [食記] 台北 矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯

時間Wed Nov 13 19:31:22 2013

※ 引述《KUNI0202 (藐視王法)》之銘言： : 　圖文網誌版：(2013年十月) : http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884 : ----------------------------------------------------------- : 矮仔財滷肉飯 : 地址：台北市北投區新市街30號(北投市場二樓) : 時間：7:00~14:00 : ----------------------------------------------------------- : 位於北投市場二樓的矮仔財遠近馳名已久， : 　在網友大力推薦與商周讚譽為台灣第一名滷肉飯的加持下， : 　小弟老早就心癢難耐， : 　找了天中午臨時決定飛奔過去一嚐廬山真面目。 : 　 : 　一共點了： : 　滷豆腐(NT.10)，滷蛋(NT.10)，排骨湯(NT.45)， : 燙青菜(NT.30)，大腸頭(NT.60)，紅燒蹄膀(NT.40)， : 不用說，還有必點的滷肉飯(NT.25) : 　 : 　滷肉飯至今為止，不管吃了多少家， : 　一直都是小弟最愛的庶民小吃之一，永遠吃不膩。 : 　外表與做法看似簡單， : 　但美味與否卻沒那麼容易用文字形容出來。 : 　 : 　比如膠質多寡就是一項關鍵， : 　膠質貧乏造成過瘦口感，過多則造成膩口， : 　當中往往有一個範圍在，但非常主觀且很難用數字量化， : 　所以有時就別想太多了，乾脆直接兩個字放大絕：喝佳！ : 　 : 　矮仔財的滷肉飯果然名不虛傳，簡直美味到了我心坎裡去， : 　非古早味，醬油香氣明顯，典型北部味道， : 　醬汁濃郁，應該是使用黑毛豬(但毛沒拔乾淨，可惜) : 　與心中頂尖的前五名都有同樣特徵，膠質與米飯融合度極高， : 　幾乎有化在一起的感覺，一下子就扒光， : 　很容易讓人一碗接一碗不停地吃，真是夠罪惡。 : 　最驚奇的應該是排骨酥湯， : 　湯頭迷人至極，夠味夠香夠濃郁，比永和下港來得更多風味。 : 　應該是至今吃過最棒的。 : 　矮仔財排名在我心中雖未至前三，但仍入圍前五， : 　略輸給滷三塊的梅乾甜，但這兩家相距不遠， : 　且營業時間不強碰：矮仔財從早到中午，滷三塊則從傍晚到隔夜臨晨， : 　北投人也太有福氣了， : 　從早到晚都有好滷肉飯吃，哈哈哈！！！ 請問他的滷肉飯有加蝦米嗎。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.139.129

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