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南台灣第一家五星級休閒度假飯店-墾丁凱撒大飯店，推派三名西廚師傅組團參加「2013台灣美食擂台賽」總決賽了，自參與觀光飯店組入圍、初賽到進入總決賽，與全台灣各家飯店選手同台較勁，現場展露廚藝，以海鮮、牛肉，神祕食材豬里肌共製作3道5人份料理，最後以絕佳口感、創意擺盤、設計理念等獲得評審青睬，拿下觀光飯店組優勝獎項。

墾丁凱撒自8月底報名參賽以來，由尤淙暐領軍，首度與黃柏村、潘文龍搭擋組隊，兩個月期間利用工作之餘不斷練習，細膩刀工、火侯控制、烹飪時間等都嚴格把關，從錯誤中學習，建立三人最佳團隊默契，分工合作將作品呈現最佳狀態，自入圍初賽到總決賽努力不懈。

墾丁凱撒大飯店楊慧娟總經理欣喜的表示，台灣觀光業蓬勃發展，觀光飯店美食表現也越來越受重視，此次參賽除了響應觀光局推廣在地食材活動，在國際觀光客日漸增加的趨勢下，可讓更多人品嚐到台灣特色料理，同時也提供完整的平台給參賽廚師精益求精、相互切磋觀摩的最佳機會，這項殊榮給予墾丁凱撒餐飲團隊最大的肯定及動力！

墾丁凱撒大飯店為了突顯被天然資源環繞，兩道指定食材重視結合在地料理與展現地方特色！其中包括：「富饒海域之鮮」是拼結合蝦、海膽、烏魚子等眾多海鮮，截取精華呈現最甘甜的滋味，再佐以金針花、彩色蘿葡鮮豔的點綴具有畫龍點睛之效果，強調視覺與味覺的巧妙結合；「梅香酒醋葡萄煨牛肩」則是採用”煨”的烹調方式，細膩的切法要在慢火中讓牛肩肉散發最誘人的香味，最後輔以紫蘇梅汁的酸甜口感，運用梅子富有高維生素C的特性，與充滿鐵質的牛肉相呼應，訴求口感與營養兼俱。

而現場公開之神祕食材-豬里肌得來的靈感，所製作的「嫩煎香草豬里佐秋季鮮蔬」，保有原汁原味的概念，用香草佐以新鮮時蔬，鮮豔的色彩與搭配創意十足。