作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Food
標題[食記] 高雄 高雅享海味-海天下海鮮餐廳
時間Sat Nov 2 09:53:04 2013
餐廳名稱：海天下海鮮餐廳 消費時間：2013年10月 地址：高雄市新興區林森二路188號 電話：07-281-0651 營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00 每人平均價位：500 up 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：各式海鮮 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/291333641 本來以為今年秋天的美味秋蟹已經在上回的菜包李畫下休止符, 沒想到這次家族聚會, 親人居然提議吃海鮮! 這次來到的是長輩青睞,高雄蠻有名氣海天下海鮮餐廳. 菜包李位在高雄舊漢神商圈附近, 建築外觀看起來頗有西餐廳的感覺, 或者,也蠻像商務旅館的XD 總之, 跟平日聽到"海鮮餐廳"跳出的海產店形象差很大. 餐廳內部裝潢也蠻高雅的, 雖然沒有四五星級大飯店那種富麗堂皇, 不過柔和的燈光,水晶燈和一些掛畫,還是看得出店家用心布置. 幾個水族箱面向大廳, 蝦蝦們還快樂地悠游, 殊不知等會全部變成桌上佳餚(突然不捨了起來) 這天家族聚餐,我們一行10人, 訂到二樓最大的包廂. 以包廂來說,這個聽絕對有四星級旅館等級了啦!!! 香檳色系搭配紅褐色木頭牆壁, 高雅吊燈, 皮椅... 重要節慶穿個禮服在這裡拍照也很適合! 不過也因為整間包廂那麼氣派,我覺得餐巾紙換成餐巾布或許會更有質感. 這天點菜是給一桌價格,請餐廳自行配菜,所以小孩我也沒菜單可以看了. 店內服務人員拿預排好的菜色給家中長輩看過, 幾道比較沒那麼喜歡的菜可以換成同等價位的其他菜色. 招待小菜, 鹹酥櫻花蝦~ 香脆不油膩, 配個炒飯正好(誤) 招待小菜,醃漬小魚乾. 這個就絕對不是開玩笑說要配飯, 而是小魚新鮮歸新鮮,單吃真的味道有點重... 看我們人都到齊後,第一道菜也在幾分鐘後上桌啦! 這是汆燙小管. 非常簡單的料理手法, 燙過之後起鍋加薑絲和蔥花提味. 第一道菜讓我印象非常好, 小管新鮮度接近滿分! 非常Q彈又帶點脆脆的口感. 它的鹹味也不是鹽的鹹味, 而是海的鹹味. 這讓我想起小時候在南方澳奶奶加吃到的新鮮小管. 接著是酥炸蝦蛄. 聽到這名字覺得很可愛, 上網查了一下相關資料. 原來這就是傳說中的食神裡出現的?尿蝦, 體型比一般的蝦子大上很多. 蝦肉非常緊實有彈性, 口感比較不像一般草蝦而是明蝦. 不過, 因為蝦肉本身品質很好, 倒覺得拿來酥炸可惜了些. 清蒸淋紅醋可能更可以吃到蝦肉本身的鮮甜. 清蒸魚(完全忘記這是什麼魚). 以十人份來說份量少了些. 我自己不太吃熟的魚, 倒是聽家人轉述魚肉軟嫩新鮮. 九層塔炒海瓜子. 這裡的海瓜子選的品質不錯, 貝殼大小一致,海瓜子肉也很新鮮飽滿. 連吃幾道海鮮,休息了一下, 中間上了道澎湖的花菜干炒豬肉. 以花菜干來說,這個花菜干不夠乾爽, 比較像是稍微曬乾的白花菜. 但這樣並不影響這道菜的美味, 辣椒, 蔥段和大蒜配上醬油炒過, 鹹香下飯~~(此時已經扒完大半碗白飯了) 幾分鐘後, 今天的主角出現啦! 五大隻螃蟹整齊地排在白盤上. 殼非常地完整, 拿來當義大利設計師sit down please設計的螃蟹裝擺飾也很適合(笑) 這幾隻螃蟹也是蟹黃多多, 喜歡吃蟹黃的人可以吃到心滿意足. 螃蟹選得也非常棒. 肉多且細緻. 只是調味...雖然是清蒸, 但我覺得廚師手滑灑多了一兩匙鹽, 讓鹹味稍微蓋過了蟹肉的鮮甜. 螃蟹完後上了個清炒澎湖絲瓜, 清爽解膩(之前也沒什麼太重的口味) 除了白飯外, 配的菜色裡有一道是金瓜米粉. 調味上來說非常清淡.吃得到南瓜的甜味,家上少許蛤蠣拌炒提味. 不過米粉稍微濕潤了些~比較像金瓜"煮"米粉的口感. 餐後水果, 甜度很高的西瓜.海鮮餐廳的服務果然比海產店高一等, 切片後的西瓜一片片放置在個人小盤上, 附上叉子讓客人優雅食用. 這天連服務費,一人吃下來約950. 貴嘛? 嗯~我覺得可以這樣說, 以海天下提供的用餐環境, 食材. 服務...這樣的價錢不算太高昂. 當作家裡家族聚會或公司商務聚餐也絕對夠氣派, 不會讓長輩和客人失望. 如果單純想吃料好味美的海鮮, 我還是會去上次驚艷的愛店菜包李. 但如果往後碰到這種大型長輩聚會或貴客來訪, 我想我還是會再訪海天下. -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Kaohsiung 11/02 09:53
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