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Sep 1st 2013, 18:51, by pancher7

作者pancher7 (阿辰)

看板Food

標題[食記] 台北 Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳

時間Sun Sep 1 18:51:30 2013

餐廳名稱：Lawry's 勞瑞斯牛肋排餐廳 消費時間：2013年/8月 地址：台北市信義區松仁路105號B1 電話：(02)2729-8555 營業時間：週一-四 11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00 週五-日 11:00 - 15:30 、 17:30 - 23:00 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/210706592 --純文字版 勞瑞斯一直是我最喜歡的牛排館之一，餐廳內的英式裝潢風格有著復古又高雅的氣氛 本次用餐前剛好在Lawry's的FB粉絲團看到有優惠券活動 索取即可不分時段享受單點主餐升級主廚套餐的優惠，便趕在8/31期限前使用 餐廳內座位上有特別綁上氣球的表示訂位顧客有特別的慶祝需求噢！ (生日、紀念日..等等) 勞瑞斯提供非常優質的桌邊服務，一開始便先送上餐前麵包和開胃飲品 ▼香檳汽泡酒 可無限暢飲，比起一般西餐廳提供的香檳口味來說勞瑞斯這款不會有苦澀的口感 甜度上也不會過高，還蠻好喝的噢！ 發現勞瑞斯提供的麵包更換了，印象中之前有一般圓麵包和五穀雜糧麵包， 現在提供的則有四種口味： 熱狗麵包、牛角可頌、藍莓麵包、椰香奶酥麵包 我覺得可頌和小熱狗普普通通，友人則覺得很好吃 ▼椰香葡萄麵包 口感頗紮實，內餡每口都吃得到椰香和少許葡萄乾、奶酥不會有甜膩感 ▼藍莓麵包 麵包夾層中均勻覆上酸度低微甜的藍莓醬，味道不化學～很順口好吃 麵包可無限續點，享用麵包之餘桌邊服務人員已推著器具前來準備製作冰旋翡翠沙拉 ▼冰旋翡翠沙拉 勞瑞斯特製的葡萄酒沙拉醬味道很特別，在其他餐廳較少吃到這樣子的口味 食材也很新鮮，使用蕃茄、搗碎水煮蛋和甜菜根搭配生菜，麵包丁帶著焦香口感很酥脆 ▼開胃菜 香煎北海道干貝 干貝表面微焦切開中間較生，吃起來鮮味很重但卻不至於有腥味 口感軟嫩仍帶有一點彈性，一旁裝飾的玉米泥、煙燻番茄片及酥炸九層塔亦可搭配食用 ▼開胃菜 香檳茸鴨肝 使用台南種植的香檳茸以及陳年酒醋醬汁打底，菌菇味道偏重帶點酸 鴨肝非常軟嫩，吃進嘴裡馬上融化在舌尖，油脂也立即散開， 味道還不錯但我其實沒有很喜歡鴨肝和鵝肝這類的食材所以只淺嚐一口 ▼法式洋蔥湯 友人所點，大家一致認為並沒有很優秀XD 湯品本身味道不差但上頭的起司非常乾硬，好像在嚼口香糖 ▼海鮮巧達湯 超喜歡這款湯品！！湯的質地非常柔滑綿密，濃稠的不像是湯了～ 奶香味很重湯裡使用的海鮮料也很多，光是小蝦仁就吃到至少五六隻、 蛤犡也吃到了三顆另外還有少量的切塊乾貝丁，喝起來非常鮮甜～ 接著主菜就要上桌了，服務人員先送上搭配的辣根醬 ▼辣根醬＆奶油辣根醬 顏色較深的是帶有芥末辛辣口味的辣根醬、白色的則是奶油辣根醬 加入奶油後口味比較柔順，我自己是比較喜歡奶油辣根醬味道 此時主廚終於推著那耗資百萬台幣打造的勞瑞斯招牌餐車前來～～ 我們共四人用餐但因鑒於以往吃不完打包的經驗 所以今日點選兩份英式薄切牛肋排(一份7.5oz) 請主廚為我們做厚切等量分成四份，熟度選擇三分 ▼英式牛肋排 每塊的脂肪分佈位置會有些差異 勞瑞斯的牛肋排皆選用Prime等級先經過28天的熟成後再使用低溫烘烤 雖顏色看起來非常粉又生但其實完全沒有腥味且不見一滴血水， 肉質軟嫩之程度無法用文字形容 本身盤上搭配的醬汁已頗有鹹度不需另外使用鹽巴提味 馬鈴薯泥個人覺得似有退步，蠻普通的 ▼約克夏布丁餅 一直都覺得這個餅很普通，表現也很一般，由於是搭配主餐的因此每桌會有一份 建議沾食牛排汁食用，口感乾乾硬硬真的沒什麼特別XD 副食部分主廚貼心的為我們做成一盤置桌中方便取用 ▼奶油香甜玉米粒&香濃菠菜泥 勞瑞斯的奶油香甜玉米粒很經典XD 我超愛的！每次吃完都意猶未盡～ 又奶又香玉米粒飽滿多汁，建議必點噢！波菜泥則中規中矩 ▼餐後甜點 焦糖布丁 勞瑞斯的布丁雞蛋味很重，布丁中帶有少量香草籽，表層的焦糖好厚一片我超喜歡>\\\\『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.241.235

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