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Aug 29th 2013, 21:38, by vince02

作者vince02 (日薄西山 氣息奄奄)

看板Food

標題[食記] 台北市 丸龜製麵

時間Thu Aug 29 21:38:43 2013

餐廳名稱：丸龜製麵 消費時間：2013年/8月 地址：台北新光三越A8 B2 電話：02 2729 1658 營業時間：11:00–21:30 每人平均價位：100以上 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：麵都好吃 冷麵絕佳 網誌版：http://blog.xuite.net/vince02/openblog/85228412 相簿版：http://photo.xuite.net/vince02/6437823 這次暑假去日本，在某百貨公司裡，嚐到了這個風靡日本的烏龍麵，想不到最近它在台北 開了分店，忘不了此等美味的我，一定要回來嚐嚐啊。因為假日這裡一定很難排，所以只 好利用假期的最後來吃吃，當做假期最後的ending。平常日的中午人潮就那麼多了 他們的點餐方式是像生產線一樣 第一站先點主餐 第二站夾炸物 第三站拿飯糰 第四站結帳 第五站加醬油、天婦羅醬、蔥花、炸屑(它們的炸屑感覺沒有日本香 ，不確定是不是錯覺)。 建議吃中碗麵就好，市政府地下街似乎美食很多(尚待調查)，留點肚子為上。 完全透明的廚房 令人安心 這是炸物 大致上不算很貴，不會說把日幣當台幣賣這樣的坑人~~ 這是我們今天點的 這樣大約350吧(仔細看，旁邊有個鮭魚飯糰)，和一般百貨公司美食街差不了太多。 今天點的是溫玉濃口烏龍麵(冷)+豆皮 豚骨烏龍麵 炸什錦 鮭魚飯糰 炸花枝 雞塊 溫玉濃口的部份，它的蛋有一點破了，不過最後還是要和麵絞在一起的嘛，所以還好啦！ 口感和日本吃到的幾乎一模一樣！而且冷麵比較Q彈，個人建議一次不要吃太多根，口感 更佳。 豚骨的部份，湯頭不會過鹹，好吃 但湯麵就有個小缺點了，麵泡久一定會比較爛。 豆皮和日本吃到的很像，偏甜(但似乎日本的還是比較甜)。很好奇，這和豆皮壽司的豆皮 一樣乎？？？ 炸物和飯糰在日本沒吃過 炸什錦似乎是洋蔥為主，地瓜、紅蘿蔔為輔。口感還不錯 炸花枝很軟，很好吃，和多數鹹酥雞攤那種硬梆梆的完全不同 雞塊有點兒冷了，畢竟它是放在保溫燈下 不夠熱，但比起市面上的雞排厚實很多，應該 是雞腿排。我是覺得市面的雞腿排，炸的好的，未必輸它啦。 鮭魚飯糰大好！飯好吃，不是糯米，是一般的白飯、海苔好吃、鮭魚是用鮭魚鬆(鹹魚？ ？？) 丸龜實在太棒了 傳說中2015會在台灣開很多分店 希望以後到處都能吃到啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.202.188

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