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Aug 21st 2013, 20:27, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Food

標題[食記] 台南 包仔祿(祿記)水晶餃＆府城黃家蝦捲

時間Wed Aug 21 20:27:54 2013

餐廳名稱：祿記(包仔祿) 消費時間：2013年/8月 地址：台南市中西區開山路3巷27號 電話：06-2259181 營業時間：AM7:30~PM6:30 餐廳名稱：府城黃家蝦捲 消費時間：2013年/8月 地址：台南市中西區西和路268號 營業時間：PM2:30~PM8:00 (售完為止) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50396266 第二天晚餐除了國榮的炒牛肉外，差點兒忘記昨天有先電話預約的水晶餃，炒牛肉吃完 都還只是傍晚時間，這時就要盡快把水晶餃弄到手，才好安心去吃蝦捲。 -------------------------------------------------------------------------------- 這間有點小隱密，我是從有連結到中山路、青年路的圓環旁邊， 一家壽司店旁的巷子走進去的。 走著走著會看到開山路3巷的牌子，有一種柳暗花明又一村的感覺~ 然後就會看到祿記，其實離大馬路沒多遠。 他家出爐時間的告示看起來貼了又貼，一直有做微調。 饅頭：早上8:50及中午1:00 水晶餃：早上7:50~下午5:30 包子：早上10:30及中午1:00 我這次只有訂水晶餃而已。 水晶餃一顆半個手掌大，15元~ 表皮看起來深褐色，形狀有肉圓的影子在。 這水晶餃確實不錯吃，外面那層皮其實不厚，很容易用牙齒咬斷咀嚼， 內餡的口味非~常有味道而且很香，是簡單的竹筍丁豬肉香氣，單純的好味道。 我一連吃了兩個才停下來，友人也說讚，平常吃清淡的人可能會覺得口味略重。 接下來驅車前往黃家蝦捲，來府城沒吃蝦捲好像也怪怪的？ 我以前也只吃過周氏蝦捲而已，那時就覺得北部蝦捲和南部蝦捲 真的不太一樣，青菜蘿蔔各有所好~ 除了一份兩條的蝦捲(NT$50)之外，還點了一碗肉燥飯(NT$15) 我必須請學長容許我報告一下，這個肉燥飯是個錯誤的決定，我終於被雷到了~ 看起來不錯，可是味道死鹹，鹹滷汁澆太多造成下面的飯整個鹹濕了，不行。 蝦捲則是光看就讓人精神一振~剛炸好的晶亮亮。 旁邊小碟子的甜油膏和黃芥末很像我在阿龍香腸熟肉看過的搭配(台南很多這種搭配) ，不知道這油膏是不是東成醬油的味味露，反正是我喜歡的佐料。 我覺得蝦捲外皮炸得很好，脆但是不硬，單吃就有蝦子鮮味還有高麗菜的清甜， 沾上佐料就更提升了，尤其黃芥末真是對味。 如果是北部蝦捲就要推一下金仙的，也是有黃芥末提味，缺點就是分店太多品質不一 ，炸得好的脆甜好吃，炸功不好的店家就... OK~第二天晚餐就這樣落幕了~ 今天吃到了好吃的水晶餃和蝦捲，收穫不錯！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.87

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