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Jul 15th 2013, 12:56, by bestpower

作者bestpower (最好力\(￣▽￣)>)

看板Food

標題[食記] 香港中環-鏞記燒鵝-鏞記獲獎菜(兩人用)

時間Mon Jul 15 12:56:32 2013

餐廳名稱：鏞記酒家 消費時間：2013年/6月 地址：香港中環威靈頓街32-40號 電話：(852) 2522 1624 營業時間：06:00~04:00 可否刷卡：可 推薦菜色：燒鵝、化皮乳豬 官方網頁：http://www.yungkee.com.hk 有圖網誌版：http://bestpower.pixnet.net/blog/post/30710991 知道班機及飯店confirm的那天，老王就很積極地打了通國際電話去訂位!! (這孩子我從來沒看到有哪件事可以讓他那麼積極的..!( ￣ c￣)y▂ξ) 聽他說，他有上網看了下菜單，訂了一個SET 訂餐時間，就是我們落地的那一天中午~ 中午用餐時間，中環的上班族還真是不少! 其實中環鏞記燒鵝的點還不算難找 從「中環站」D2出口，往威靈頓街、蘭桂坊方向走，即可到達 雖然已經有訂餐了，但我們還是點了一份烤乳豬..XD 我們點的這個SET是「鏞記獲獎菜推介(兩人用)」$1,120元! 內含： ．皮蛋酸薑．金牌燒鵝件併紮蹄．禮雲子琵琶蝦 ．松茸湯鮑．石上麒麟．雲吞細蓉．香芒布甸 ．皮蛋酸薑 (沒拍到，先拿之前的照片來擋一下...摸一思啊~) 這是每位來鏞記消費必上的一道菜，服務生會在你就座，點完菜後 就端上這道來，先開開胃 酸薑不會過嗆、帶甜味，搭配皮蛋，較爽口 (話說那幾天，內地的毒皮蛋炒的正火..冏) ．金牌燒鵝件併紮蹄 非常簡單的擺盤，但卻是不簡單的美味!! 燒鵝的香，盤一端上桌就可聞到~ 肉質口感紮實但彈牙、不會柴!! 鴨皮烤的很酥脆~~會有「卡卡」的聲音 這盤燒鵝肥滋滋，超好吃的~ 但不會過肥~ 紮蹄很像大火腿切片，還不錯 ．禮雲子琵琶蝦 上了這道，其實有讓我小傻眼了一下!! 也太沒質感了吧~ 一看就感覺炸起來很久...XD 禮雲子就是圖下的那個小螃蟹「蟛蜞」 據說一隻琵琶蝦都是由20~30的蟛蜞蟹黃、搭配筍絲 但小的嘴殘....只吃的出外層是腐皮、內餡無其它，一塊都是用2個蝦子 內餡算是夠誠意，但吃起來，有點空虛 再加吃起來溫溫的，就覺得還好~ ．化皮乳豬 天啊，老王期待已久的乳豬兒終於上來了!!! 看著那被烤成這般顏色外的外皮 讓害怕乳豬腥味的我也忍不住拿筷子挾了塊吃吃..XD 這乳豬是涼的，但也不會因為它是涼的，就有油蒿味 乳豬皮真的是超~~~~酥脆的!!!! 吃在嘴裡一樣會有很大聲的「卡卡」聲音傳出! 而且愈嚼愈有味道~好好味啊~回臺灣就吃不到了... 乳豬肉很嫩，但沾上特屬醬料，很特別! ．松茸湯鮑 這盅湯，老實說，真的很不錯! 這應該是我在香港第一次喝到這麼好喝的湯!很清甜~ 裡面的料不多，但每盅都有一顆完整的鮑魚 而且口感不會過老咬不動 對於愛喝湯的我，真是太令人感動了! ．石上麒麟 光看菜名，就是最讓我猜不著的一道菜 白色的是魚肉(近似石斑)、紅色的是火腿、花菇及芥蘭菜 魚片兒吃起來很滑嫩，但這道菜還挺鹹的! 每一口都讓我喝了不少水...XD ．雲吞細蓉 簡單來說，就是「雲吞麵」 老實說，從前面菜吃到魚的時候，其實已經無力了 再上個雲吞麵，就是只能用「傻眼」兩個字形容... 雖然麵碗很小，但雲吞可是紮紮實實的5顆耶! 加上我不是很喜歡吃鹼水麵、麵條偏硬 所以..我只吃了雲吞，麵就留給老王 這碗麵也是很鹹..可加點紅醋來調整口味~ ．香芒布甸 多希望這是碗西米撈之類的甜品 偏偏是芒果布丁....XD 非常紮實的布丁，芒果味道非常濃，有芒果粒跟椰絲 我．不．愛 所以..一樣交給老王處理 o(#￣▽￣)==O))￣3￣")o 鏞記這一餐，可以說是在香港繼Jambo(珍寶海鮮舫)及阿一鮑魚後 費用可列入為第三名的一餐 (想當然，Jambo是第一名....XDXDXD) 但鏞記這餐真是飽足饗宴~ 推薦大家可以來試試.. 說不定你會不期而遇到大明星喔...呵呵呵~ (￣▽￣~) -- 天使用一輩子構築幸福 ， 撒旦卻只要一瞬間就可以教你面對現實 http://bestpower.pixnet.net/blog 最好力 文字慢步調 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.157.103

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