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[食記] 嘉義．台林街周家牛肉麵
Aug 26th 2014, 21:15, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．台林街周家牛肉麵

時間Tue Aug 26 21:15:15 2014

餐廳名稱：周家牛肉麵 消費時間：2014年/8月 地址：嘉義市台林街193號 電話：05-2775286 營業時間：推測是中午到晚上 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/78040622 似乎意外塑造了喜愛麻醬麵的印象，於是收到熱心板友dichenfong 的麵店推薦。剛巧台林街離住處不遠，很快便有機會拜訪。 據說麻醬麵和乾麵都是推薦款，猶豫後仍要了前者，並追加切點小 菜。 麻醬麵（小）　40元　餛飩湯　30元　甜不辣二片+豬皮　35元 　　麻醬麵條帶咬勁挺好，再Ｑ些更棒。麻醬沒有肉燥搶角，比較接近 以前對麻醬麵的認知，但感覺鹽下了不少，鹹味有點重，添入的榨菜偏 鹹可能也是原因。 　　餛飩表現平平，餛飩皮比例多，內餡存在感較缺，湯頭帶點油香， 但調味一樣重手。 　　甜不辣和豬皮口感不錯，該彈則彈，該軟則軟，豬皮會再下鍋燙過 也符合自己喜好（有些店家會直接切盤）。油膏同樣有鹹度高的問題。 　　整體來說，這裡比較適合重口味人士，清淡者或須小心。 延伸閱讀： 嘉義．小雅路古早口味麵店（蘭潭麵店） http://blog.yam.com/larle/article/77396613 嘉義．永春三街大胖林麵店 http://blog.yam.com/larle/article/75743713 嘉義．正滷味麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/73932017 嘉義．南京路老店麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/73510654 嘉義．民生北路近北興陸橋無名麵店 http://blog.yam.com/larle/article/73307176 嘉義．新榮路老楊小吃_適合重口味人士 http://blog.yam.com/larle/article/72958436 嘉義．永和市場夜間麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/71985594 嘉義．台林街劉家麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/70556745 嘉義．馬叔精緻麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉義．楊家眷村麵食 http://blog.yam.com/larle/article/61733419 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.125.241 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1409058918.A.AA5.html

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